Haber Haber unos truquitos para mis chic@s que les gusta cocinar:
Les voy a poner las seis reglas principales a la hora de freir:
1. El aceite debe ser muy abundante, de manera que los alimentos naden en el.
2. Terminada la coccion, debe dejarce escurrir lo que se ha freido. Y ademas si asi lo prefieres sobre un papel de estraza que absorvera todo el exeso de grasa dejandolo mas crujiente.
3. El aceite debe estar hirviente.
4. No deben freirce a la vez demaxiados trazos (de lo contrario esto bajaria la temperatura del aceite malogrando el resultado de lo que se esta friendo).
5. Antes de freir el alimento este debe estar seco. Si esto no es posible lo mas adecuado seria recubrirlo de una masa de freir (podria ser pasarlo por arina)
6to. Lo que estemos friendo debe salarse al termino de la coccion y servirse inmediantamente...
Espero que les sirvan para algo... jejeje... _________________ Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!!Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor
ya mañana le pongo unos mas _________________ Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!!Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor
Registrado: Nov 19, 2005
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Ubicación: Caminando, agotado, hacia las puertas d tu corazón... esperando, anhelando, me dejes entrar en él...
jejejejeje si es que es bien dificil freir un huevo a mi me toco años aprender fijate que hasta que no compli los 5 no frei ninguno _________________ Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!!Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor
Registrado: Aug 01, 2003
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Ubicación: Chilangolandia.com
eso es bueno massi pero yo podria comentarles que en ves de ocupar aceite de cartamo o el convencional de cada pais podrian poner aceite de oliva (aceituna), aparte de que es mas saludable, la cantidad es menor la que se deve de ocupar con el otro aceite, la mantequilla, marganina, o aceite de leche como le digan tambien es buena pero solo para algunos guisos como son el pescado capeado (empanisado)
jejejej bueno les dejo ese consejo y des pues les pongo otros ok _________________
Si es de tamaño pequeño, la parrilla debera estar al rojo vivo y el tiempo de coccion debera ser muy breve.
Encaso contrario, el calor debera ser mas moderado para que pueda penetrar el alimento progresivamentelo que obligara a un tiempo mas largo de cocion.
Mientras dure la cocion debe irce pincelnando el pescado con aceite u otro condimento evitando el pincharlo con un tenedor o cuchillo. Para darle la vuelta emplear una espatula adecuada o unas pinzas.
El pescado resulta mas sabroso si antes de asarlo se deja en remojo algunas horas en una marinada a base de aceite, sal, pimienta, hierbas aromaticas, y especias. _________________ Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!!Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor
Registrado: Aug 01, 2003
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hola como estan?
le vengo a contar como tener un buen fuego cuando se trata de cocinar pero con leña (madera) o con carbon, asi que empesemos:
al momento de tener todo listo para colocar la carne o lo que quieran cocinar a la intemperie lo primero que deven de cuidar es:
1 que cuando se trate de carne que solo le de el calor del carbon encendido o de la madera, de lo contrario si tiene muchas flamas se corre el riesgo de que la carne se carbonice rapido sin cocinarse primero y tener un savor algo amargo.
2 para controlar el calor solo tienes que atisonar el fuego, osea que deves de moverlo constante mente para que no tengas mucha flamas o que no se te apague.
3 si quieres que te dure un poco mas el calor solo deves de poner algo de sal de mar o sal piedra para que se regule mas facil el calor, pero deves de tener cuidado de no ser victima de un chispaso de las sal por que te dejara marca jejeje.
4 como darce cuanta de que se te puede apagar el calor? facil solo con verlo y notar la cantidad de cenisa que tenga pegada la madera o el carbon, y si quieres apagarlo solo deja le caer un poco de la misma cenisa para que se normalice y no salgan flamas.
5 el carbon que utilices deve de ser de preferencia del tipo vegetal y no del mineral por que de lo contrario tendras una cantidad de huno la cual no te dejara ver bien y la comida corre el riesgo de que se ahume y tenga un sabor muy salado.
6 la distancia recomendada para que la comida este al momento de ser cocinada es de unos 10 a 15 cm = 4 o 5 pulgadas.
7 si estas en el campo por favor no se te olvide que deves de hacer una guarnicion abase de piedras o limpia el terreno el cual ocuparas para la fogata procurando que tengas un espacio de minimo de 30 centimetro de distancia entre el fuego y el suelo con pasto u hojarasca, cuidemos nuestros bosque y selvas por que ya quedan pocos
espero que les sirva este consejo para la proxima ves que salgan a acampar o tengan una parrillada en el jardin de su casa. _________________
Muy buen consejo chiquito _________________ Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!!Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor
Registrado: Feb 01, 2006
Mensajes: 2623
Ubicación: That where your feet are planted would be Mexico. ¡¡Correcto!!
yo si se freir un huevo
xDD
y calentar tortillas
y... eso es todo
Bienvenido taqui
espero verte seguido por aqui
ya hasta se me habia olvidado pasar por este foro
xDDD
dsiculpen _________________ WLM beta 2http://get.live.com/betas/messenger_betas
Falta 1 mes y medio para mi cumple
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