SOPA DE ELOTE

Ingredientes:
6 elotes
6 cucharadas de puré de jitomate
2 lt. de caldo
1 cebolla
60 grs. de mantequilla
½ taza de crema
sal y pimienta
Procedimiento:
Se fríen en mantequilla la cebolla picada y el jitomate.
Se agregar los granos de 3 elotes crudos, molidos y disueltos en el caldo.
Se agregan también los granos de los otros 3 elotes, éstos cocidos. Se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que espese.
Se retira entonces del fuego y antes de vaciar en la sopera se agrega la crema.


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esta es muy costeña la receta


SOPA DE CAMARONES

(Para 4 personas)


Ingredientes:
1/2 kg. de camarones
100 grs. de chícharos cocidos
100 grs. de mantequilla
1 cucharada de harina
1 lata de puntas de espárragos
Sal y pimienta.


Procedimiento:
Lavar y pelar los camarones.

Desechar los ojos y utilizar los caparazones y las patitas para hacer un caldo, agregar el agua de los espárragos y la harina.

Evitar que esta última haga grumos.

En este caldo se ponen los camarones en trocitos, las puntas de espárragos y los chícharos cocidos.

Se sazona con sal y pimienta.

Se retira del fuego y se le agrega la mantequilla cruda, disolviéndose bien. Servir caliente.

BONA PETTITE
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Cóctel de langostinos

Ingredientes:

300 ccs de aceite
2 cucharadas de brandy
2 huevos
2 cucharadas de ketchup
8 langostinos pelados
1 lechuga
2 cucharadas de mostaza
1 naranja
500 gramos de rape
1 pizca de sal
5 gotas de salsa perry
2 cucharaditas de vinagre



Se hierven los langostinos y el rape por separado.
Se corta la lechuga muy picadita y se va depositando en copas individuales.
Después de pelar los langostinos y desmenuzar el rape, se diponen encima de la lechuga el rape, la salsa rosa y los langostinos.
Se adorna con rodajas de naranja.
Salsa rosa: En un bol se cascan los huevos después se añade la sal a gusto, el vinagre y el aceite que se irá incorporando poco a poco mientras se va cuajando la salsa con la batidora.
Una vez obtenida esta mayonesa se le añadirá el brandy, el kepchup, la mostaza y unas gotas de salsa Perry.
Se vuelve a pasar por la batidora y se obtendrá una salsa de color rosa gracias al kepchup.
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Lo Bueno Vuelve HOLA CHIC@S!!! Todo lo que hagas hazlo con amor, sonrie con amor, llora con amor, vive con amor

MOJARRAS EN MANTEQUILLA

Ingredientes:
6 mojarras chicas
8 cucharadas soperas de margarina o aceite
1 cucharada sopera de jugo de limón
1 cucharada cafetera de pimentón
2 dientes de ajo picados
sal y pimienta

Procedimiento:
Ponga la margarina o aceite, el limón, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta en un refractario. Métalo en el horno precalentado (unos 5 minutos).

Cuando comience a burbujear agregue las mojarras limpias, secas y espolvoreadas con sal y pimienta.

Cuézalas unos 15 minutos de cada lado. Sírvalas calientes y en su jugo. Adorne con ramitas de perejil chino.
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tu platillo lara es muy similar alos chiles rellenos que hacemos en mexico pero el lugar para ellos es dentro de los platos furtes, pero me parece justo que hagamos una seccion de la comida de tu hermoso pais lara
y pongo la receta de estos mismos en el de menu de platos fuertes








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